果蔬消毒机的应用范围

炎热夏季已经来临，各种各样的新鲜果蔬也跟着陆续上市销售。夏季养生，最好是多吃点新鲜的水果蔬菜。在这里需要提醒大家的是：市场上销售的果蔬，表面有各种污染物，食用之前务必及时清洗干净，否则对人们的身体是有害的随着健康意识的不断提高，食品安全问题开始受到人们的重视。众所周知，蔬菜水果由于在种植的时候会使用各种喷剂，因此表面有大量的残留物，尤其是在种植反季节蔬菜时，会加大剂量。如何去除这些残留的农药呢传统的流动水清洗法，只能清除果蔬表面的灰尘、泥土，对喷剂残留物并不起作用。有不少朋友会利用洗涤剂清洗果蔬，可这同样会给食用者的健康带来隐患。

臭氧机，家用臭氧机。水果蔬菜表面的农药残留、细菌、以及重金属等却成了威胁身体健康的重要因素。对此不少朋友选择削掉果皮，但是对此营养专家持保留态度，因为很多果蔬为了防治害虫，很多农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，显然是无法用削皮解决的。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，只要将水果彻底洗净，带皮食用比较科学。

想要享受美味，又要保证安全，果蔬消毒机就成了一个不错的选择。果蔬净化机利用电能驱动，依靠机械作用清洗水果、蔬菜的机器;果蔬机由水循环装置、气泵、臭氧发生装置或其他装置的一种或多种组合制造而成。果蔬机制备的臭氧充分溶解在水中，形成臭氧水溶液，供家庭用于对食饮具、水果、蔬菜、一般物体表面和纺织物进行祛除细菌和降解农药使用。

香蕉：在臭氧浓度高的情况下，陈代谢强烈。然而在浓度下，例如3.21mgm3 (1.5ppm), 生理损害可能产生。如果臭氧浓度在53.5—64.2 mgm3 （25－30 ppm） 8天后香蕉表皮会产生黑斑。臭氧深度在64.2－192.6 mgm3 （30－90 ppm） 的范围内呼吸过程加快，而成熟过程保持不变。使用臭氧贮藏的最佳条件是温度120C，浓度3.21－3.64 mgm3在这样条件下，香蕉成熟不很快，呼吸强度变化不大。

柑橘：柑橘对臭氧不敏感，甚至在85.6 mgm3的高浓度下由于乙烯和其他的新陈代谢产物被臭氧化，柑橘的成熟减慢。

浆果：草莓、木莓、葡萄在贮藏期间，霉菌菌落特别可能发展。这可用4.28－6.42 mgm3 的臭氧，就可使霉菌的生长受到抑制，而对浆果的质量和香味没有影响，贮藏期可延长一倍。但包装方式恐怕能妨害臭氧与浆果接触。

苹果：在贮藏期间，视品种不同，在臭氧浓度4.28－23.54 mgm3下，会出现生物损伤。美国所做的试验表明，在4.28 mgm3下冷藏5个月，大多数品种没有受到损害。如果浓度如果浓度稍许提高，某些品种的香味减弱，品质有些下降。去除乙烯对延长贮藏期有重大作用。新陈代谢产物的钝化也降低了表皮褐变。据国内某单位介绍，用臭氧保鲜的冷藏苹果，出库后半个月仍保持保鲜作用。

梨：对某些特殊品种的梨所做的研究表明，在臭氧浓度6.42 mgm3温度50C 的情况下藏，17天没有变坏，呼吸强度也没有增加。

用臭氧处理蔬菜其效果与水果相似。

菜花：在前苏联用臭氧处理菜花后贮藏，获得很好效果。

马铃薯：其贮藏条件为温度6—140C 相对温度90％以上，在臭氧浓度15—18 mgm3下，对马铃薯处理6—10h，可使马铃薯疫霉菌落停止生长，而马铃薯的颜色、味道、密度都没有变化。在臭氧的作用下，马铃薯的淀粉和维生素C含量增加，糖分下降。

西红柿：用于贮藏的西红柿，要选用皮厚、坚实的晚熟品种，五六成熟。分层单摆平放，按所带的温湿度或气调条件控制。进库前需对空库用臭氧进行消毒。日常防霉以臭氧浓度8.56—10.7 mgm3 每两天开机一次或以4.28—6.42 mgm3 每天开机一次，达到浓度即停臭氧发生器。贮藏一个半月，好果率达80—90％。